Spicy Black Squid

Makanan ini khas Jawa Timur, tepatnya dari Pulau Madura. Sebagian merasa ngeri sama warna hitam yang didapat dari tintanya, tapi justru enaknya disitu ?. Di Surabaya terdapat satu warung kaki lima yang terkenal dengan hidangan cumi hitamnya. Tapi jangan salah, walaupun kaki lima, segala mobil antri disana. Bahkan Mercy-pun ada hahaha. Oiya, buat yang tidak terlalu suka pedas bisa dikurangin jumlah cabenya 😀

Spicy Black Squid

Bahan:

1 kg cumi-cumi

200 gram cabe rawit

15 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jari lengkuas

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi-cumi, pisahkan kepala dan badannya. Buang bagian plastik dibadan cumi-cumi. Hati-hati ketika membersihkan badannya agar kantong tinta tidak sampai pecah
  2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe rawit yang sudah diulek kasar
  3. Ketika bumbu sudah matang, masukkan cumi-cumi
  4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tunggu hingga kuahnya menyusut.

#Tips

Agar tidak amis, masukkan cumi-cumi saat bumbu panas betul.

Karena di Abudhabi ga ada cabe rawit, saya pake thailand chilli bird. Lumayan membantu pedasnya <3

Leave a Reply