Resep Kue Sus dan Vla Coklat

Saya ini bukan pecinta dessert, oleh sebab itu bisa dihitung dengan jari berapa kali saya bikin jajanan. Mumpung mama berkunjung ke Abu Dhabi jadilah suami tercinta request ke saya untuk belajar bikin kue. Nah menurut mama, kue sus ini bikinnya gampang. Asal pake telor banyak, aman!

Sus Vla Coklat

Bahan untuk kulit sus :
100 gram margarin
100 gram terigu
225 ml air
4 butir telur
Sejumput garam

Cara membuat kulit sus:

  1. Rebus air, masukkan margarin dan garam. Setelah margarin mencair, masukkan terigu sedikit demi sedikit. Aduk hingga kalis.
  2. Matikan api, tunggu hingga uap panasnya berkurang. Masukkan telor satu per satu sambil diaduk hingga jadi adonan yang kental.
  3. Sambil memasukkan adonan dalam piping bag, panaskan oven. Cetak adonan kedalam loyang yang telah dialasi baking paper.
  4. Panggang menggunakan api atas dan bawah dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit.

Bahan untuk vla coklat :
400 ml susu cair cokelat
2 butir kuning telur
1 sdm margarin
1 sdm tepung custard
1 sdm maizena
Gula secukupnya

Cara membuat vla coklat:

  1. Larutkan tepung custard dan maizena dengan sedikir air.
  2. Aduk susu coklat dan kuning telur. Rebus dengan api kecil hingga mendidih
  3. Masukkan margarin, dan larutan tepung custard dan maizena. Aduk rata hingga tepung matang.
  4. Koreksi rasa, jika kurang manis tambahkan gula.
  5. Tunggu hingga dingin dan isikan ke dalam kulit sus.

Dalam pembuatan kue sus, proses yang paling susah adalah saat mencetak adonan kue. Tangan simbok ga terbiasa untuk membentuk adonan, jadilah hasilnya ga cantik-cantik amat. Tapi klo rasa jangan ditanya! Enakkkkkk hahahah. Bolehlah abis ini sering-sering bikin kue sus 😂

Leave a Reply